手工做烩面片太累，所以越来越多的饭店客户选择用机器代替手工做烩面。饭店选择合适的烩面机需要考虑以下几个方面：
需求量
首先需要根据饭店的实际需求来确定选择烩面机的型号和规格。如果饭店销售的烩面较多，需求量较大，那么可以考虑选择大容量、高效率的烩面机。如果需求量相对较小，那么可以选择中小型的烩面机。
功能特点
烩面机的功能特点也是选择的重要考虑因素之一。一般来说，最好选择具有多功能的烩面机，比如可以自动搅拌面粉、自动定时、自动控温等功能。这些特点可以提高烩面的效率和品质。
品牌和质量
选择有良好声誉和质量保证的品牌是很重要的，因为品牌的好坏直接关系到设备的质量和性能。可以通过查看用户评价、咨询其他饭店同行等方式来了解不同品牌的优劣势，并选择适合自己的烩面机。
空间和设备要求
饭店的厨房空间也是选择烩面机时需要考虑的因素之一。需要根据厨房的大小和布局来选择适合的烩面机型号和尺寸。另外，还要考虑到饭店的电力和水源供应是否满足烩面机的使用要求。
价格和售后服务
了解不同品牌和型号的烩面机价格范围，并与预算进行比较。同时，也要询问售后服务支持的具体内容，如维修保养、配件更换等。选择一家提供良好售后服务的供应商可以提高设备的可靠性和使用寿命。
综上所述，选择合适的烩面机需要根据饭店的需求量、功能特点、品牌质量、空间要求和价格等方面进行综合考虑。最好在选择之前和多个供应商进行沟通和比较，以便做出明智的决策。